1. Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Snij de carpaccio en surumi in plakjes/reepjes.
3. Snij de avocado in blokjes of reepjes.
4. Snij het norivel in kleine stukjes (is vooral bedoeld als garnering).
5. Voeg de truffelmayonaise en sojasaus samen.
6. Verwarm de pijnboompitten in een pannetje tot ze een kleurtje krijgen.
7. Als de sushirijst afgekoeld is kun je de bowl samenstellen. Sla > rijst > edamame > carpaccio > surumi > avocado. Drizzle de truffelmayo-mix er overheen en maak af met de gebakken uitjes en pijnboompitten.